ロレッタブログ

初もの - 2007.11.23

苺‘あまおう‘の初物をいただきました!
葉っぱがしっかりついていて、おおきな実がとても立派ないちごです。さすがデパ地下。
お気に入りの、ラ・ポルチェラーナ・ビアンカの白いオバールプレートにのせてみたら、白・赤・緑の3色で、なんだかクリスマスっぽい配色になりました。
ラ・ポルチェラーナ・ビアンカ http://www.laporcellanabianca.jp/
ほどよく冷えた白ワインにあわせてみたら、おいしそうです。
ちなみに、意外とよくあうのが、バルサミコ酢。
苺、バルサミコ酢、砂糖を回しかけるだけで、とっても美味しくなるのです。
さらによく混ぜて冷蔵庫で一晩置けば、おいしい苺のマリネにもなるのです。
苺はフレンチトーストに添えても素敵ですよね。
~苺のフレンチトースト~
・苺・・・1パック
・フランスパン・・・4切れくらい
A・卵・・・1個
・牛乳・・・1/2カップ
・砂糖・・・大さじ1
バター・・・大さじ4
メープルシロップ・・・適当
①よくまぜたAにパンを漬け込み、冷蔵庫で一晩置きます。途中で裏返すと、満遍なくしみこんでとても美味しくなります。
②バターをいれたフライパンを熱し、大分溶けたら①を入れます。外はかりかり。中は柔らかく焼きあがるように、途中からオーブンにいれても可。その際はハンドルが取り外せるタイプのフライパンを使うこと。例)クリステルのフライパンなど
③焼きあがったら、苺とたっぷりのメープルシロップをかけていただきます。
エステのブログなのに、甘いものやお酒の話ばかり綴っている次第ですが‘上質なものを少量ずついただく‘というのが食事管理の秘訣です。