ロレッタブログ

塩キャラメルのオムレツ - 2008.12.28

「今年も一年間お世話になりました。」と塩キャラメルのオムレツをいただきました!
フランス西部で海に浮かぶ修道院として有名な‘モンサンミッシェル‘に本店があるという「ラ・メール・プラール」を松屋銀座で見つけたのだそうです。

クレープにつつまれたオムレツ生地はふーわふわ、たっぷりはさまれたクリームの上には塩キャラメルのシブーストみたいなプルプルしたクリームが重ねられていて、感動のボリューム!
ほらー、すごいでしょ?
しかも、切り分けても全く形がくずれません。

ミルクをたっぷりいれた紅茶をいそいそと用意して、昨夜のデザートに半分、今日のおやつに半分です。
早速調べてみると、「1888年に宿屋として開業してから現在まで、訪れる巡礼者をもてなし続けたのは創業者アネット・プラールが考案したオムレツ。その姿形をイメージしました。」とのこと。
フランス本国のHPに日本語版はっけん。
オムレツを作る様子が動画で見らるのですが、出来上がったオムレツのあまりの巨大さにのけぞってしまいました。
腱鞘炎になりそうなほど大量の卵を溶いたり、昔ながらのユニフォームが可愛らしかったり、不思議なBGMが流れていたりと、見所がいっぱいです。