大阪のまつのはこんぶ - 2019.03.06

ピラティスとエステでお通いいただいているN様のお母様がピラティスセッションにいらっしゃいました。お土産にご実家の大阪の花錦戸の名品まつのはこんぶをいただきました！どうもありがとうございます！塩昆布って関西の食文化ですよね。東京であまりみかけないような気がします。

雑炊やお茶づけにのせてもよさそう。あとはおにぎりかな～。お豆腐に合わせるのもいいかも。 まつのはんこんぶは山椒がきいていてとても好きです！あまりそのものを食べたことが無いのですが、 この旨味はすっぽんのお出汁を使ってるおかげらしいです。

花錦戸は、大阪の新町。ロレッタがサロンを始めたことは大阪にも出張していたのですが、スペースをお借りしていたサロンさんはまさに新町にあるのでした。料亭や個人経営の粋な飲食店が沢山ある界隈です。