ロレッタブログ

補食  -  2017.10.09

私が体脂肪率を数%も落としながらも、筋肉量は増加しているせいか、エクササイズや食事についての質問が相次いでいます。「痩せたのにしぼんでないですね!」と驚かれたり。(笑) たしかに年齢重ねてから痩せるとシワシワにしぼむ人は […]


新メニュー@HF  -  2017.09.15

相方のお店には秋のメニューがずらり。秋刀魚のコンフィが美味しすぎて驚愕!!そしてエゾ鹿は絶品! ミートパイも美味!(そして「写真撮るの本当に下手だよね。横から撮るんだよ」と言われた。) まだお店3年目でここまでって本当に […]


うちに無い食材  -  2017.08.14

昨日の続き。 私が買わない食材。考えてみたら結構ありました。 ・ドレッシング ・ソース ・マヨネーズ ・ケチャップ ・〇〇のタレの類 ・顆粒だし ・化学調味料 ・精製塩 ・精製糖 ・マーガリン/ラード ・サラダオイル ・ […]


仕込みしながらディナー  -  2017.08.03

定休日に相方が仕込みついでに晩御飯をつくってくれました。 「この中から好きなの選びなよ」といわれたのですが、私はワインは詳しいことはわからないので1皿ごとにみつくろってもらうことに。レストランやグランメゾン、お店でもいつ […]


最近の猫の絵  -  2017.06.01

相方のお店は絵の配置が変わって、さらにいい感じになりました!事前抜栓のワインはいつも本当に素晴らしいセレクトで脱帽しちゃうのですが、お料理もこの2年で驚くほど腕を上げていてもう感動!!これからの成長と飛躍がますます楽しみ […]


最新メニューはこんな感じ@新中野HF  -  2017.02.08

タカナシでの上瞼切開オペ動画を撮影くださったY子先生に、相方のお店でお礼のお食事会をしてきました! バーテンダー出身の相方は器用で料理のセンスも良いので、「ワインバーなのにごはんがおいしいんだよ」と大切なご友人といらして […]


参宮橋のレストランキノシタ  -  2016.12.09

リモージュのレイノーを使っていたのは、参宮橋のレストランキノシタ。以前はかなり頻繁に訪れていたのですが、今年はもしかすると初めてだったかも?ようやく来られてとっても嬉しい!カウンターのクリスマスデコレーションが素敵でした […]


ワインバーHFの最近のメニュー  -  2016.09.26

新中野の相方のお店。最近のラインナップについてご質問いただいたので、載せときますね。 ボトルもあるけど、グラスワインも毎日約25種類を常備。事前抜栓して飲み頃になったのを提供しています。 フードメニュー。コンソメとかデミ […]


銀座 サラマンジェ  -  2016.09.25

今週は久しぶりに脇坂シェフのサラマンジェ(銀座)に行ってきました!一昨年まではお気に入りのレストランを相方と二人で月2回は食べ歩いていたんです。ところが去年からは相方が独立して店休日も仕込みに追われることが多くなってしま […]


宴の夜  -  2015.12.11

先週は馬込の植島邸で宴が催されました。最近の先生は関西の大学で教鞭をとっているので東京では講義以外で集まるのは貴重な機会。先生のご自宅で遊ぶのは数年前の恵比寿の引っ越しパーティ以来かな。色濃いバックグラウンドを持つ植島先 […]


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