ロレッタブログ

羊のロースト  -  2018.04.14

相方のお店で晩御飯。オーストラリア産 仔羊背肉のローストには、最近気に入っているというレンズ豆のソース。つけあわせのジャガイモはパイヤッソンと迷ったけど、これもローストに。 前菜は蕪とハッサクと葉タマネギのマリネ。牛の肩 […]


吉祥寺 きっちん大浪  -  2018.04.06

私が大学生の頃からの友人DJ郷さんが脱サラ開業した吉祥寺のきっちん大浪が漫画の題材になりました! 【定食のお作法】焼き魚をキレイに食べるために必ず知っておきたいこと【DJメシ】 ■吉祥寺 きっちん大浪 東京都武蔵野市吉祥 […]


半休日のブランチ  -  2018.03.19

朝ご飯のご質問をいただきました! 朝はパン派、ご飯派、グラノーラなどのシリアル派、スムージー派、色々ありますよね。 朝食抜きは健康&美容にとっては論外だし、朝にエネルギー源となる栄養やカロリーが身体と脳に摂りこまれないま […]


「食べる量を減らさず、内臓脂肪を減らす方法」が分かった! 糖質を減らし過ぎると、太りやすい体に  -  2018.03.15

昨日の記事がらみで、とてもわかりやすいコラムを見つけました。 低糖質ダイエットブームですが、やっぱりおかしなことになるのは間違いない様子。 バランスのよい食事例の写真が「和食」「洋食」「丼もの」の3種類にわたって掲載され […]


ある日のランチ  -  2018.03.14

この日のブログで補食について記したら、「時間があるときはランチにどんなものを食べてるんですか?」とご質問いただきました。 基本的に1日3食全て自炊。コンビニや中食は、野菜と栄養素の量と種類が自分が望むほど取れないのと、栄 […]


低炭水化物ダイエット 栄養偏り隠れ肥満の場合も  -  2017.12.28

このところ低炭水化物ダイエットや、低糖質、糖質抜きダイエットの人気が復活していますね。 15年前ぐらいに低GI値ダイエットが流行ったノリですね。アトキンスダイエットとかもありましたよね。ただし、アトキンス博士は最終的には […]


補食  -  2017.10.09

私が体脂肪率を数%も落としながらも、筋肉量は増加しているせいか、エクササイズや食事についての質問が相次いでいます。「痩せたのにしぼんでないですね!」と驚かれたり。(笑) たしかに年齢重ねてから痩せるとシワシワにしぼむ人は […]


新メニュー@HF  -  2017.09.15

相方のお店には秋のメニューがずらり。秋刀魚のコンフィが美味しすぎて驚愕!!そしてエゾ鹿は絶品! ミートパイも美味!(そして「写真撮るの本当に下手だよね。横から撮るんだよ」と言われた。) まだお店3年目でここまでって本当に […]


うちに無い食材  -  2017.08.14

昨日の続き。 私が買わない食材。考えてみたら結構ありました。 ・ドレッシング ・ソース ・マヨネーズ ・ケチャップ ・〇〇のタレの類 ・顆粒だし ・化学調味料 ・精製塩 ・精製糖 ・マーガリン/ラード ・サラダオイル ・ […]


仕込みしながらディナー  -  2017.08.03

定休日に相方が仕込みついでに晩御飯をつくってくれました。 「この中から好きなの選びなよ」といわれたのですが、私はワインは詳しいことはわからないので1皿ごとにみつくろってもらうことに。レストランやグランメゾン、お店でもいつ […]


1 / 41234