洋梨のパイとフルーツティー - 2006.10.10

いよいよ‘お菓子と頂き物記録簿‘と化しているブログです。
いいんでしょうか、これで？
ま、エステティシャンの手先は器用だ、ということで。
ちなみに実家は和菓子屋です。

秋は洋梨の季節！
ということで、昨夜の夜中のうちにカスタードクリームを仕込み、洋梨は白ワインでコンポートにし、今日は横浜から帰り次第、オーブンの余熱を即ON！
余熱中にパイ生地を延ばし、焼きあがるまでの間に生クリームを立てて、ようこちゃん（HP制作者）がやってくるまでの30分で仕上げることができました。あー、間に合ってよかった！！
達成感ありますね！！（単純）
あわせたのは、以前もこのブログでご紹介したサクランボフレーバーの紅茶。
自宅スイーツならではのボリュームで「いただきまーす！」
カスタードクリームを作ると、卵白が3個分も余ってしまったので、次回はシフォンケーキか、フィナンシェのどちらかを焼くことになりそうです。