カンテのチャイと新町のビストロ - 2007.03.07

今日の大阪はまた随分と風も強く、寒い一日となりました。
そんな今日、大阪サロン近くにあるトラットリアパッパのすぐ側に、一軒のビストロを発見したのでした。
シェフ1人と給仕の女の子1人で、真新しい様子。
聞くと、オープンしてまだ4ヶ月なのだそう。
田畑シェフは南船場のエプバンタイユやアラスカで修行されたそうで、芦屋ビゴのパンが出てきましたよ。どうやらビゴさんのお店でも働いていらっしゃったようです。
お客様から色々なレストランのお話を伺うのですが、意外と大阪には気軽なフレンチが案外少なかったりするので、ぜひご紹介しようと思った貴重な一軒。
デザートには＋￥300でおいしいジェラートとスフレチーズケーキがついてきました。嬉しい大阪価格ですね。
BISTRO◎BACCHUS 大阪市西区新町2-3-13
http://www.pretty-online.jp/shop/01189.html
http://www.bigot.co.jp/column/2006/10/bistro_bacchus.html
そして、今日は偶然にも先日のブログに記したカンテのチャイを頂きました！
早速コトコト煮出してみたら、こんな感じ。
カフェにはカルダモンのチャイがあって格別においしいのだそう。自宅で再現できないかな？

カンテのHPってあるのかなーと検索してみると、発見。
しかも‘トータス松本のページ‘まで。そしてかなりシュール。（笑）
http://www.mmjp.or.jp/cante/index.html