新潟の生蜂蜜 - 2018.03.12

フェイスリフト後のケアでお通い頂いているI様から、新潟の蜂蜜専門店Mieleの生蜂蜜をいただきました。なんとソバの花の非加熱蜂蜜！どうもありがとうございます！ミネラルたっぷりなのがうかがえるとっても濃い色！！

蜂蜜はトーストによく塗るのでうれしい。添付のカードによると「鉄分・ミネラル・ルチンなど栄養価NO1のソバハチミツ。黒糖のような濃厚な甘みと共に苦みも感じられ、強烈な個性があります。お勧めの使い方は、香りの強いチーズ、ずっしりとしたドイツパン」とのこと。
ピエモンテの森の有機ハチミツなど濃くて癖のある蜂蜜も好きでよく買うので、さっそく明日の朝ご飯にいただきますね～。
ライ麦パンの買い置きがあるから、タイミングばっちりです！

Mieleは近藤養蜂という養蜂家の方のお店らしい→■参考記事　はちみつのスペシャリスト
新潟県はちみつ共励会6年連続優秀賞受賞の養蜂家。数百万匹のミツバチとともにアカシアなどから採取したはちみつは、すべて県内産。「採蜜場所や天候でも変化する“自然の味”を楽しんでほしいですね」。この味を採蜜者自身の手で販売するのもプロのこだわりだ。