このにおい、すき?なぜだろう?~みんなでさぐる、嗅覚と嗜好 - 2021.11.15
フレグランスジャーナル社から、日本科学未来館でのイベントの告知が届きました。お子さんがいらっしゃるかたは、ぜひどうぞ!
日本科学未来館でオープンラボが、11月20日(土)〜23日(祝・火)に行われれるそうです。(日本科学未来館および日本ユニシス主催)。
人によってにおいの好き嫌いがあるのはなぜなのかを探る実験で、当日の参加もできますが、事前申し込みもあります。
こちらの実験を担当されている宮村佳典先生は、アロマリサーチ87号「食べること 食と香り・においの関係」に、論文「匂いの気付きやすさが食品の香り嗜好性に及ぼす影響 ~食欲と嗜好の研究紹介からデータ分析まで~」を執筆しています。
▼アロマリサーチ87号「食べること 食と香り・においの関係」