発酵デパートメント＠下北沢 - 2022.10.02

下北沢の発酵デパートメントで、食材を調達してきました。曜日ごとに異なるパンも入荷するので、あればいいな～と思いながら夕方遅くに初訪問したら、あったー！！

あらかじめ購入すべし、と狙っていた品を次々にかごに入れていき、パンも無事にゲット。今年も例年通り、夏休みらしい夏休みもなかったので（というか年末年始以外は基本働いている）、今年後半3か月の自分の滋養になってくれそうなものを沢山購入できて、とても嬉しいです。

この日の入荷は山梨県南アルプスのルーブルのパンで、DOKI BREADというドライフルーツ（あんぽ柿、レーズン、カレンズ、クランベリー、デラウェアレーズン）と赤ワインペーストが練りこまれたものを購入しました。食パンやテーブルロール的なパンもありましたよ。

• 五味醤油　甲州みそ
• 井伊商店　麦みそ
• 石橋糀屋　さごはち
• 五味醤油　米麹
• 戸塚醸造 心の酢
• 橙果実酢
• 京都大原しば漬本舗　辻生しば漬

店内には、ミツル醤油の「生成り」もありますよ。私はいつも伊勢丹で購入しているのですが、春に行ったときは売り切れでした（笑）。本当に美味しいので、ぜひ試してみてください！

伊勢丹で完売のお醤油

YouTubeチャンネルも面白そうですよ。