海外食材の宝庫・日進ワールドデリカテッセンで見つけた“砂糖不使用”の調味料と初トライのオイル - 2025.08.23

先日、日進ワールドデリカテッセンでお気に入りの調味料や食材を購入しました。
以前ナショナル麻布で見つけたビオロジコイルズのジェノベーゼソースが、ここでもお買い得になっていて再購入。さらにチリコンカン用のスパイスミックスも砂糖不使用だったので即購入しました。
こうした調味料には少量の砂糖が加えられていることが多く、原材料表示を必ず確認するのは子どもの頃からの習慣。配合順序のルールを発見した小学生時代から、食品ラベルを読むのがちょっとした楽しみになっています。

今回、日進ワールドデリカテッセンならではのお得な加工肉「きゅうすけ」やハムも購入しました。普段、加工肉はリン酸塩が含まれているため数年間は購入を控えていましたが、今月に控えている終日の研修に備えてランチ用サンドイッチを作るために久しぶりに購入。生ハムを選ぶ時もシンプルにリン酸塩不使用のものを選ぶようにしています。
今回購入した「きゅうすけ」はベーコンですが、脂の多い豚バラ肉やベーコンも普段はあまり食べまん。特にベーコンはおそらく10年かそれ以上食べていないような気がします。豚は脂が美味しいのは判るのですが、あまり脂っぽいのは体型にも健康にも良くないので、よく煮込んだ後に一度冷やして、脂をある程度取り除いたスープにしようと考えています。

写真に写っている瓶のひとつ、クリーム色のものはガーリックペースト。私は生のにんにくはあまり使わず、このようなペーストやガーリックパウダーを使って塩麹を仕込んだり、少量を調味料として活用しています。 

実は数年前までは、タマネギやネギ、ニンニク、にらといった香りの強い野菜は、仕事が無い日でも一切口にしていませんでした（エステやピラティスはお客様との距離が近い仕事なので）。ただ、現在は栄養バランスを考えて、翌日が休みの時だけ少しだけなら食べてもOKというルールに変えています。

オイル類（ヘンプシードオイル・オリーブオイル・アマニオイル）も全て半額（！！）と超お買い得で購入しました。普段は毎朝やランチのサラダの自家製ドレッシングにアマニオイルを使うことが多いので、ヘンプオイルは今回が初トライ。瓶物の重みをウエイト代わりに感じつつ、大江戸線の階段を下ったり登ったりすることでトレーニングを兼ねながら帰路につきました（笑）。これで残暑までの食卓がまた少し豊かになりそうです。

ちなみに、お店の入り口すぐの青果のコーナーの先にあるハムのコーナーには、七面鳥のハムがあったり、冷凍肉にはラムや仔牛の骨付きすね肉があったりと、ナショナル麻布や日進ワールドデリカテッセンのような海外の方が多く利用するスーパーは、本当に面白いです。日進ワールドデリカテッセンは、ソーセージのための腸と、それに詰めるための肉が別々に販売されていて、普段は飲食店勤務でもしていないと目にすることが無いようなものも沢山あります。特に日進ワールドデリカテッセンは売り場面積が広く、パスタやオイル、トマト缶やペースト類、乳製品の品ぞろえは圧倒的にこちらに軍配が上がります。

2階はワインやリカーの売り場ですが、私はもうお酒を飲まないので、3階の食材売り場のみを楽しみました。1階では販売されているハムやソーセージを使ったサンドイッチやホットドッグをイートインできますが、私は大江戸線で一本で帰宅できるので、自宅で早速購入したソースでパスタをランチに作っていただきました。久しぶりの半日の休日、のんびりできました！