The Truth About Food – How To Stay Young And Beautiful (BBC Documentary) - 2015.07.30

先日のエンビロンのセミナーで、デス先生が「トマトに含まれる抗酸化物質リコピンは紫外線から肌を守ってくれるので、毎日食べたりトマトジュースなどで摂取することをお勧めします」というようなことをお話されていました。たしかにそれに相当する結果がBBCのドキュメンタリーにもあったわ～と思いだしたので、ぜひご興味のある殻はぜひ下記の動画をご覧ください。イギリス英語はかんばらさんにはとっても聞き取りづらいのですが、何回か繰り返し観て耳を慣らしたら大丈夫でした～。

10人のイギリス人女性をランダムに2つのグループに分けての実験。実際に人間で実験しているところがより興味深いですよね。動画では、15分ごろからフリーラジカルと老化のかかわりについて、それに対抗する抗酸化物質についての解説とサンバーンについて述べられています。白人なので3か月間のトマト摂取前後でのサンバーンダメージの比較が判りやすいですよね。赤ワインに含まれるポリフェノール、水分摂取による肌の水分量・皮脂量・弾力性の変化や、ルチン（ルテイン）やアントシアニン摂取の実験結果も興味深いです。

いわゆる『デトックス食生活』グループが、実験後には何のメリットも得られていないところが笑えるオチです。偏った食生活は益をもたらさないという結論。化粧品だけではなく、日々の食生活で健やかな心身の源を育むことは大切です。
以下、番組HPより。

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Follow our top tips for the definitive guide on to how eat yourself young and beautiful:

Eat just one cupful of fresh or freeze dried berries every day to help keep your brain sharper.
Up the amount of tomatoes in your diet – try adding a little olive oil as it helps improve the absorption of lycopene.
Eat 100g of frozen or fresh spinach at least once a week to decrease the risk of Age-Related Macular Degeneration (AMD). Add olive oil to the spinach to absorb the lutein better.

If you don’t like spinach you can try the alternative foods listed on our website.

Kale – 30g steamed (1 large tablespoon)
Peas – 250g (7 tablespoons)
Summer Squash – 350g (9 tablespoons)
Brussel Sprouts – 500g (about 50 sprout)
Pumpkin – 500g (12 tablespoons)
Broccoli (raw or cooked) – 350g (one small bunch)

To get the benefits of polyphenol from wine it needs to be made in the traditional method of soaking the skin and seeds in the wine before fermentation for at least 2 weeks (modern methods soak for just a couple of days).
Don’t forget to drink- drinking more water may not improve your kidney function but fluids are still essential to life.
Swap the ready meals for frozen foods- they contain less additives.
Don’t use a detox as a quick-solution diet. Instead follow a low in fat, high in fruit and veg diet if you want to lose weight for good.