7月のHF - 2022.08.10

先月の相方のお店、新中野のワイバーHFはこんな感じでした。

いつもお腹の空き具合に合わせてお任せで作ってもらっています。右のは冬瓜にコンソメを含ませたもの（だったと思います）。前菜の盛り合わせは、鰤とパプリカ、パイナップルのマリネ 焼き茄子と焼きトマトのテリーヌ、鯖と枝豆の一皿、ハンガリー産 鴨胸肉の自家製ハム、福島県 川俣シャモとバナナ、ディルのバロティーヌ、茄子のコンソメ揚げ浸し。メインは羊を焼いてくれました。ごちそうさまでした～。