紀州南高梅のお歳暮 - 2023.12.20

I様から、紀州南高梅の大粒の梅干をお歳暮でいただきました。どうもありがとうございます！

親指と人差し指で作った〇よりも更に大きい、立派な梅干しです。元々ほぼ外食はしないのですが最近は輪をかけて3食自炊生活で、昼と夜はほぼ和食なので、とてもうれしいです。

この機会に梅干しについて調べてみたところ、南高梅は「拾い梅」という方法で収穫されるらしく、その方法は完熟した梅が自ら地面に落下してくるのをシートを広げて待つ、というものらしいです。完熟しているからこそのフルーティーな香りと味になるのだそう。

砂糖やみりんを使わない和食を自炊すると、洋食よりも油脂摂取量が簡単かつ大幅に減らせます。そして、海苔やわかめなどの海藻、今の時期に旬のキノコ類、梅干し、味噌、ぬか漬けなどの発酵食品もおのずと食卓に登場するので、栄養のバランスも自然ととれますし、そして何よりも美味しい。しみじみ日本に生まれてラッキー！と思います。